Судя по описанию вы используете грид тай инверторы, а это означает что включение инвертора произойдет только тогда, когда панели начнут вырабатывать достаточное количество энергии. То есть в зимнее время года вы можете просто подключить инвертор к котлу, на всякий случай можно дополнить эту схему термореле, для отключения котла при большом нагреве.