Не совсем понятно Единственный нюанс, на выходе AD8495 5мВ/градус, а контроллер воспринимает 4,88мВ/градус. Т е. на выходе AD8495 надо ставить делитель, а не повышать напряжение питания. Тем более по даташиту питание до 36В, а на коэффициент усиления не влияет.