Ну, физику обманывать и не надо, а вот инженерия на месте не стоит. SiPM фотодиоды уже вполне доступны, реагируют даже на единичные фотоны. По сути, это массив лавинных фотодиодов. Если взять небольшой кристалл, 10х40, то в часы, хоть и чуть толстые, уместить можно, ибо вся остальная электроника вместе с аккумулятором сравнительно легко помещается в объем, даже меньший, чем кристалл.
Так что задача решаемая, хоть и не очень тривиальная. Готовых проектов, естественно, никто не даст.