Возьмите метровую штангу, с одной стороны фонарик, с другой люксметр. Поставили в камеру, настроили яркость фонаря так, чтобы когда дыма в камере нет люксметр показывал 100 люкс. Начинаете потихоньку дым пускать, люксы начинают падать, смотрите когда ваши датчики сработают. Люксы к ГОСТовским дб/м сильно точно не привяжешь, но примерный диапазон составляет 1,5-4,5% т.е. показания на люксметре будут от 98,5 до 95,5.
И это всё при условии активной циркуляции дыма в камере вентиляторами.