Ну если брать к примеру газосигнализаторы «АВУС-КОМБИ», то время отклика на наличие измеряемого газа 30 секунд. Т.е. только подкурили и пара затяжек...))) http://www.ssr-russia.ru/catalog/bytovye/?sphrase_id=32878
Есть не датчики дыма, а газоанализаторы бытовые. Выглядят так же, как датчики дыма, но срабатывают на изменение химсостава воздуха, а не на его прозрачность...