Проектировать трансформатор необходимо таким образом, чтобы отсутствовали условия для возникновения мультипликативных помех вызывающих повышение уровня фона, который невозможно подавить фильтрацией напряжений питания или экранированием входных каскадов усилителя, также эта помеха может нарушить работоспособность других устройств, подключенных к усилителю. Особенно сильно эта помеха может повлиять на тьюнер. https://vt-tech.eu/articles/51.html
А для трансформаторов питания УМЗЧ еще и необходимо иметь низкие потери, как в обмоточных проводах, так и в самом магнитопроводе. Простое увеличение, сечения проводов обмоток трансформатора выше расчетных значений, на магнитопроводе из дешевой стали - никакого эффекта кроме увеличения стоимости обмоток не дает.
В трансформаторе проблема не в выводах. Два отдельных провода - эквивалентно добавлению микро индуктивностей в каждую обмотку. Аналогичного эффекта можно было получить и в первой схеме если зашунтировать диоды моста конденсаторами 100 ÷ 1000 pF. https://vt-tech.eu/images/articles/lamp/power/fig6.gif