Я в своё время сделал на пике GSM-уведомитель (нашёл в нете). юзаю несколько лет. несколько штук. нужно прошить пик. спаять несложную схемку, подобрать подходящий мобильник (когда придёт китайский GSM-модем, попробую его) http://ahova-signalka.cloudpark.tech/p_3.htm . Там 4 шлейфа. мона делать задержки, есть логические ключи для сирены, прога для задания конфигурации, но эта прога кажись тока под ХР. Более молодые могут не поддержать.
Но если есть возможность купить на Барахолке Б\у прибор и датчики извещатели за недорого, то я бы пошёл по этому пути. Там же будет и корпус, блок питания, АКБ.