Вероятно, программатор для МК AVR. В панель ставится Atmega8, который является основной частью данного программатора. Реализация USB программная - V-USB. Разъем 4pin - ISP для подключения платы с программируемым МК. Без прошитого микроконтроллера плата бесполезна.
Как-раз наоборот - нормально открытый - NO - при срабатывании замыкает контакты, что Вам и нужно. Подключите контакты датчика к любой линии входа и GND. Но вот большинство датчиков на основе герконов как-раз нормально закрытые NC, и вам не подойдут. Надо либо искать NO датчики, либо сделать инвертор сигнала на одном транзисторе, но NC не просто так применяют, а чтобы сигнализация могла сработать при повреждении линии связи с датчиком.
"кулеры секунду крутятся и все тухнет" - короткое замыкание по питанию. А когда произошел хлопок - перемычка (соплю повесили при пайке?) прогорела. Осмотрите материнскую плату повнимательнее. А может и правда новый конденсатор взорвался - полярность подключения верная была?
Вам может подойти дисплей с UART интерфейсом (например, Nextion), но цена будет не очень гуманной. Хотя, если у Вашего дисплея с али стоит контроллер stm32, то он, вероятно, тоже может поддерживать последовательный интерфейс.
Форма напряжения, выдаваемая ИБП, сильно отличается от синусоиды. А Ваш мультиметр рассчитан под синус на переменном токе, оттого и выдает неверный результат.
Обычная 8-ми битка. Набор инструкций как у мотороловской HC08 серии, ядро тоже очень похоже. Периферии кот наплакал (хотя есть АЦП). Если нет особой любви именно к этому ядру, то имхо, связываться нет смысла, возьмите лучше avr.