Мне кажется вы путаете чугунные конфорки с варочной поверхностью, где одна конфорка может покрывать разную нагреваемую зону.
Тут три спирали с разным сопротивлением (если не ошибаюсь 120, 60, 60 или 120, 90, 60 Ом, не помню точно), поворотный переключатель просто переключает их очерёдность. Но конфорка то греет ту же зону.
Даже не очередность, а их парность: