Перейти к содержанию

Варка Говядины: Отключение, Если Вода Ниже Мяса.


DJ_Quake

Рекомендуемые сообщения

Вот тут такая интересная идея возникла. Люблю я мясо варить долго, у него получается очень вкусный бульон, но это только если его часов 5 варить. А раз варить, значит надо его варить, потом отключать кастрюлю, иногда доливать воду, регулировать нагрев. Я уже надовчился устанавливать ткой огонь и уровень воды, чтобы хватало на 5 часов варки. Но отключать всё равно надо вручную. Вот как бы сделать так, чтобы автоматика сама готовила мясо? В микроволновке почему-то получается хуже по вкусу, да и электричества немало тратится.

кастрюля у меня из нержавейки на 6.5 литров, крышка стеклянная, с дырочкой для пароотвода.

Если рассуждать здраво, то есть несколько способов отследить уровень воды:

1) по массе. Для этого налить вначале тот уровень воды, что должен быть в конце (это чуть чуть покрывать мясо), откалибровать весы, затем долить остальную воду и поставить варится. Когда вода выкипит, сработает исполнительное устройство, перекрывающее газ (ИУ).

всё юы хорошо, но нужен датчик растяжения (кастрюлю подвесить над плитой) с высокой жёсткостью (чтобы кастрюля не ездила вверх вниз. Хотя это интересная идея - вода выкипает, кастрюля выше, подводится тепла меньше. Саморегуляция.) Такие датчики очень дорогие (для электронных весов). Но и точность не очень.

2) по замыканию-размыканию электрода, опущенного в бульон. Думаю, измерит уровень жидкости точнее метода с весами, но опускать электрод как-то некузяво, хотя это самый простой способ.

3) не знаю, как реализовать, но оптический метод - распознавание того, что мясо над уровнем жидкости. через стекклянную крышку был бы лучшим решением - не нужно ничего подвешивать, ничего в кастрюлю опускать. нго вот как реализовать даже и не знаю. Например, прикреипть внутри кастрюли минизеркальце или стеклянную призму 90 градусов ниже уровня жидкости, например, на проволочной треноге поставленную на дно кастрюли. Вода мутная, поэтому отражение будет различным. Далее просто: лазер, ловитм зайчик детектором, луч модулированная, синхронное детектирование. Смущает, что нужно юстировать, потом следить чтобы при кипении оно всё не подвинулось, ведь иначе не сработает, и мяса утром не будет!

4) датчик давления жидкости на уровне дна. опять нужно что-то погружать в кастрюлю, дав и потом давление внутри кастрюли тоже плавает - жидкость-то кипит! поэтому отвергаем с порога.

ещё методы?

по предложенным - главное надёжность: устойчивость к ложным срабатываниям и, самое главное, гарантированное срабатывание при нужном уровне мяса.

по надёжности самый лучший метод - это по изменению массы. Так как тут ничто не помешает. в случае электрода и оптики кусок мяса может замкнуть электрод, или кипящая жидкость сместить оптический элемент...

вот какие есть ещё у кого идеи?

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Реклама: ООО ТД Промэлектроника, ИНН: 6659197470, Тел: 8 (800) 1000-321

20% скидка на весь каталог электронных компонентов в ТМ Электроникс!

Акция "Лето ближе - цены ниже", успей сделать выгодные покупки!

Плюс весь апрель действует скидка 10% по промокоду APREL24 + 15% кэшбэк и бесплатная доставка!

Перейти на страницу акции

Реклама: ООО ТМ ЭЛЕКТРОНИКС, ИНН: 7806548420, info@tmelectronics.ru, +7(812)4094849

Купите кастрюлю с крышкой без дырочки, мясо прекрасно сварится на пару, и по вкусу будет лучше.

Многие продукты кстати прекрасно варятся без воды и вкусовые качества блюда от этого только выигрывают B)

Мелочи не решают главного. Они решают всё!

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Выбираем схему BMS для корректной работы литий-железофосфатных (LiFePO4) аккумуляторов

 Обязательным условием долгой и стабильной работы Li-FePO4-аккумуляторов, в том числе и производства EVE Energy, является применение специализированных BMS-микросхем. Литий-железофосфатные АКБ отличаются такими характеристиками, как высокая многократность циклов заряда-разряда, безопасность, возможность быстрой зарядки, устойчивость к буферному режиму работы и приемлемая стоимость. Но для этих АКБ, также как и для других, очень важен контроль процесса заряда и разряда, а специализированных микросхем для этого вида аккумуляторов не так много. Инженеры КОМПЭЛ подготовили список имеющихся микросхем и возможных решений от разных производителей. Подробнее>>

Реклама: АО КОМПЭЛ, ИНН: 7713005406, ОГРН: 1027700032161

Автоклав скороварка, как правильно сказали. Знакомые охотой занимаются, так из лосятины консервы делают, автоклав самодельный, стенки пятерка нержавейка, подогрев- ТЭН в песке, датчик рабочий на 16 атмосфер, по нему отрубается ТЭН и предохранительный клапан на чуть большее давление, минут за сорок, пять кг мяса-готово! От говядины не отличить! А лосятина, пожеще конины будет...

Изменено пользователем o_l_e_g

Errare humanum est. Коли людЯм позволено, что же о нас то говорить!
 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

А вот я помню, как мы мамонта на костре готовили .......

Так мы скоро посоветуем в ресторан сходить, там уже готовое. А человек дельного совета ждёт под свою технологию. Кстати, может по таймеру выключать?

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Женитесь... Будет вам и скороварка и автоматическая стирка и секес... :)

Сынок, не спрашивай, что Родина может сделать для тебя. Подумай, что ты можешь сделать для Родины.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

о, так и знал... жену завести... Можно ещё предложить поставить у плиты домохозяйку... или там друга - пиво ему выставить :)

насчёт скороварки - хорошая мысль, только вот ни у кого из друзей нет, чтобы опробовать, а то она не дешёвая.

по теме. По дороге домой подумал, что неинтеллектуальные методы контроля уровня жидкости неэффективны, так как вода пенится. В соседней теме народ с простым баком с холодной водой 3 страницы исписал. короче только косвенный метод - измерение силы натяжения тросса на котором висит кастрюля.

ну и плюс по таймеру, естественно, для подстраховки.

если не найду подходящий тензодатчик (по цене и параметрам), то слдлать его относительно несложно. нужна очень жёсткая пружина, соленоид, кусочек ферритового стержня. Делаем LC генератор, меряем его частоту микроконтроллером. тут с механикой сложности будут - сделать Исполнительное Устройство - наверное двигатель с редуктором (шаговичок бы намутить), который соединён с газовым вентилем плиты механически.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

А мона ещё робота придумать,влепить ему в башку 1024 проца и кучу стерво движков... Цена хорошей скороварке тыщи три.Желаете-покупайте от цептера.Холодец за два часа варится...

хорошо иформированный оптимист

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Вот такая у меня вполне нормальная тема,жилистого петуха за час варит :rolleyes:http://www.mobi-lux.com.ua/index.php?productID=2104

Изменено пользователем Mahno

Лужу,паяю,телевизоры починяю.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

О.. Такие аппараты старЫ, как мир. Ещё помню у матери такая штука эксплуатировалась..

Сынок, не спрашивай, что Родина может сделать для тебя. Подумай, что ты можешь сделать для Родины.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Есть с легкооткрываемыми крышками но раза в три дороже,да и конструкция сложная,порвись прокладка не найдёшь, а тут с камеры вырезал и в перёд.

Лужу,паяю,телевизоры починяю.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

 

...у меня вполне нормальная тема,жилистого петуха за час варит...
 Я аналогичную завёл в году та 86-87, но совершенно для других целей... там в крышечке есть два штуцера... один использовался для отвода "драгоценных паров", а во второй был приспособлен термометр... в то время многие подобными аппаратами "баловались"....

И не много по теме.... не раз варили и холодец и хаш, а варятся они по 5 -10 часов, и никакого дискомфорта не испытывали... Поставив ёмкость  на плиту с утра - во второй половине дня получишь то, что хочешь. Всё равно без присмотра плиту оставлять нельзя! Не надуманная ли тема?

Изменено пользователем SVN

Интересуют акустические и электрогитары в рабочем и не рабочем состоянии, а так же комплектующие от них.

Людям, не слушающим советов, нельзя помочь ( Б.Франклин ).

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Вот такая у меня вполне нормальная тема,жилистого петуха за час варит :rolleyes:http://www.mobi-lux.com.ua/index.php?productID=2104

маловато будет: Рабочее давление 80 кПа

температура от давления:

http://origin.org.ua/b17.htm

надо 140 градусов хотябы , а это 4 атмосферы, или 400 кПа избыточное давление.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Разобрал сломанный китайский зонтик. Там внутри очень подходящая пружина для тензодатчика, длинная и упругая.

Изменено пользователем DJ_Quake
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 2 недели спустя...

так собери датчик уровня...

на эмиттерном повторителе (транзистор+резистор) или на тиристоре (тиристор+резистор) + реле.

А на контакты реле уже подключай то что Тебе надо.

Можно и с гистерезисом собрать. Для устойчивости системы.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.
Примечание: Ваш пост будет проверен модератором, прежде чем станет видимым.

Гость
Unfortunately, your content contains terms that we do not allow. Please edit your content to remove the highlighted words below.
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Восстановить форматирование

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Загрузка...
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    • Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу
  • Сообщения

    • Какова площадь поверхности данного радиатора?
    • @Богдан Назаренко , 4558 и 5532 на слух не отличить. Да и параметры у них практически одиннаковые. Мне показалось TL072 звучит хуже.
    • @maxim1881  Какой курс  студент ?  Прочитать схему  то умеешь ? И где - то к этой схеме есть описание  ...  Так вот по описанию и можно сделать то что  требуется ...  Я лично  два года учился , пока пришло просветение чтения схем  И так подтолкну  один блок тебе :  DD1.5 , DD1.6 , R9 C5 - генератор ... И так  далее ... Кароче  шукай  описание  в журналах на данную схему и все получится     Датчик пересечения ИК-луча Другая сфера применения аналоговых усилителей на основе микросхемы 4069 - инфракрасный датчик или фотоприемник инфракрасного сигнала. На рисунке 7 показана схема успешно эксплуатируемого уже несколько лет датчика, реагирующего на пересечение либо отражение инфракрасного луча. Интересно то, что в схеме нет широко используемых в таких случаях готовых интегральных фотоприемников. Сигнал принимается обычным ИК-фотодиодом, а усиление производится усилительными каскадами, выполненными на основе инверторов микросхемы 4069. Наличие шести инверторов в одном корпусе микросхемы 4069 позволяет весь датчик, как его приемную, так и передающую части выполнить на одной микросхеме 4069. И так, схема показана на рис. 7. Как обычно, ИК-датчик работающий на отражение или пересечение луча состоит из передатчика ИК-луча и его приемника. Передатчик ИК-луча состоит из ИК-светодиода HL1 (здесь светодиод, такой как в пультах ДУ аппаратуры), токового ключа на транзисторах VТ1 и VТ2 и генератора импульсов частотой около 8-10 kHz. Импульсы с выхода мультивибратора на элементах D1.5 и D1.6 поступают через токовый ключ на VT1 и VT2 на ИК-светодиод HL1. Резистор R11 ограничивает ток через светодиод. HL1 излучает ИК вспышки, следующие с частотой 8-10 kHz. Если существует видимость между HL1 и FH1, излученные вспышки воздействуют на фотодиод FH1 ив нем возникают импульсы тока. Благодаря резистору R1 они преобразуются в импульсы напряжения. Переменное напряжение через конденсатор С1 поступает на первый усилитель на элементе D1.1. Его в усилительный режим переводит резистор R2. Далее, через С2 усиленное переменное напряжение поступает на усилитель на D1.2. В цепи ООС D1.2 есть резистор R3, который смещает его вход в сторону напряжения логической единицы. В результате его выход смещен в сторону логического нуля. Поэтому, в отсутствие входного сигнала напряжение на С3 соответствует логическому нулю. Но при наличии входного сигнала за счет работы детектора на VD1 напряжение на С3 увеличивается до логической единицы. Выходные импульсы формирует триггер Шмитта на элементах D1.3 и D1.4. Фотодиод РН302 можно заменить любым ИК-фотодиодом. Налаживание датчика сводится к подбору сопротивления R3, чтобы при отсутствии сигнала на выходе D1.4 был ноль, а при наличии сигнала - единица. Везде вместо микросхемы 4069 можно попробовать микросхему К561ЛН2. Тюльгин Ю.М. РК-2016-03.  
    • Ух... добавили вы мне оптимизма... Никогда б не подумал что  на такой мелочёвки жулики так заморочились.. Ну как сказать... В своё время я зарабатывал на ремонте 3УСЦТ и старше (само собой и смежной технике). Потом несколько лет ремонт связной спецтехники (основная задача - настройка-обслуживание, а ремонты - то по необходимости). Но последние лет 20 паяльник используется редко и то в основном для пайки проводов-разъёмов и разной мелочёвки.
×
×
  • Создать...