Подключаетесь к гостевой сети которую создала камера и в настройках Web интерфейса камеры вводите подключение к вашему домашнему wifi и там же настройиваете и облачный сервис для подключения с мобильного.
Запись на флешку целую неделю это врятли. Все равно придется DVR ставить, единственное можно сэкономить аналоговое видеонаблюдение собрать и HDD на SSD заменить небольшого объема.
Лучше всего использовать компьютер с системой хранения NAS. Видеорегистратор не подойдет там экспорт 10 минут видео на внешний носитель занимает 30 минут. Есть модели видеорегистраторов с возможностью подключения внешнего массива но их прайс очень высок.