Тоже столкнулся с этой проблемой. Решил измерить ток включения MOC3063. Нагрузил его выход на лампу накаливания 60 Вт, подключил к сети ~220 V. Включается при постоянном входном токе 4 мА, затем ток уменьшаю до нуля, а оптосимистор не выключается - лампа горит. Если кратковременно снять 220 В, то выключается. Заменил лампу на другую, мощностью 15 Вт, с ней всё правильно работает - и включается и отключается как положено. Навесил внешний мощный симистор - с ним и 2000 Вт нормально коммутирует. Стало быть, MOC3063, не любит, когда действующий выходной ток более 60 мА, и не успевает выключаться на частоте 50 Гц. Хотя в ДШ ничего про допустимый средний ток нет, есть только пиковый 1 А.