Посмотрите на схему. Если замкнуты K2 и К4 тэны соединены последовательно, самая маленькая мощность.
Если К1 и К3 только нижний тэн, К1 и К4 только верхний. Когда К1, К3, К4 замкнуты, то максимальная мощность. Учитывая что у вас термостат только на одну температуру, то температура духовки регулируется только включением тэнов в различных комбинациях.
Если температура духовки слишком большая и вас не устраивает, есть два варианта:
1. Регулировка температуры при помощи терморегулятора (как в утюге).
2. Регулировка мощности тэнов: либо фазовый регулятор, либо уменьшить мощность нагревателей в два раза использованием диодов, что не очень правильно.
Термореле KSD плотно прикручено к корпусу, или так лежит?
