Одно от другого не отличается. Испытательный срок как и контракт тоже на основе обоюдного согласия. А при любых договорных отношениях нужно тщательно изучать обязанности и ответственности сторон.
Я на вторую роботу устраивался с испытательным сроком, хорошо что оплачиваемым, а были такие что отработав две недели уходили с ничем.