Нагрев лезвия ножа

[Oygen]

Приветствую! Есть относительно частая необходимость работать с огромными "пластами" замороженного масла: разрезать их на определённые куски. Обычным ножом делать это сложновато не столько физически сколько в вопросе качества отрезанного куса (он крошится, ломается и получается неровным). Появилась идея сделать некое подобие ножа, лезвие которого будет нагреваться. Конечно не до красная, но до достаточной температуры, чтобы разрезать пласт масла т.е. примерно равной его температуре плавления 30-35 градусов С. Вот что хотелось бы узнать и быть может кто-то что-нибудь подскажет ещё:

Возможно ли сделать такой нож на основе 2 пластин аллюминия спаянных под углом в виде клина. По их внутренним граням провести нихромовую проволоку (или иной более удачный для этого металл), чтобы нагревать проволоку а она в свою очередь нагревала лезвия. Всё это питать от литий-ионного аккумулятора небольшого размера. Длина каждого лезвия и проволоки 20-30 см сечение проволоки 0.5мм.

Хотелось бы основные принципы узнать и в какую сторону копать, пока не могу понять с чего начинать. Спасибо.

Изменено 1 августа, 2020 пользователем Oygen

[Реклама]

Реклама: ООО ТД Промэлектроника, ИНН: 6659197470, Тел: 8 (800) 1000-321

[petr_5454]

А если самой нихромкой резать?

 

 

 

 

 

 

[Реклама]

20% скидка на весь каталог электронных компонентов в ТМ Электроникс!

Акция "Лето ближе - цены ниже", успей сделать выгодные покупки!

Плюс весь апрель действует скидка 10% по промокоду APREL24 + 15% кэшбэк и бесплатная доставка!

Перейти на страницу акции

Реклама: ООО ТМ ЭЛЕКТРОНИКС, ИНН: 7806548420, info@tmelectronics.ru, +7(812)4094849

[Oygen]

Думал об этом, но тогда кусок так просто не отделится и слипнется снова. Нужен более широкий пропил. К тому же желательно одной рукой резать, держа за рукоять, а в таком случае нихромка будет гнуться при небольших усилиях.

Как вариант найти толстую в сечении проволоку, скажем 2-3 мм хотя бы и согнуть её для жесткости в виде тена. Это вариант кстати, нужно будет поискать такую. Вопрос в её подключении. Просто соединив 2 конца 1 с плюсом аккумулятора другой с минусом вряд ли получится?

[Реклама]

Выбираем схему BMS для корректной работы литий-железофосфатных (LiFePO4) аккумуляторов

 Обязательным условием долгой и стабильной работы Li-FePO4-аккумуляторов, в том числе и производства EVE Energy, является применение специализированных BMS-микросхем. Литий-железофосфатные АКБ отличаются такими характеристиками, как высокая многократность циклов заряда-разряда, безопасность, возможность быстрой зарядки, устойчивость к буферному режиму работы и приемлемая стоимость. Но для этих АКБ, также как и для других, очень важен контроль процесса заряда и разряда, а специализированных микросхем для этого вида аккумуляторов не так много. Инженеры КОМПЭЛ подготовили список имеющихся микросхем и возможных решений от разных производителей. Подробнее>>

Реклама: АО КОМПЭЛ, ИНН: 7713005406, ОГРН: 1027700032161

[irokess]

@Oygen  В одном из журналов радио годов 2013-2015 (поищу точнее) видел нечто подобное. Кажется статья называлась "нагрев пасечного ножа". Смысл почти как вам надо. Суть - металлическая пластина греется прикрученными к ней транзисторами ТО-220.

№7 за 2014 год Мороз "Пасечный электронож"

Да, и правильно тут сказали - всю жизнь на рынках резали металлической струной, идеально выходит.

Изменено 1 августа, 2020 пользователем irokess

[Vlad90]

Затея с ножом - тупиковая.  Не нужно изобретать велосипед, все давно уже изобретено. Уже сотни лет замороженое масло режут обычной проволокой. Обычной холодной. Даже нагрев этой проволоки - тоже тупиковая затея.

[Shahabbas]

В советские время, когда служил в армии, видел как в нашем армейском магазине (был на территории части) продавцы легко разрезали большие брикеты замороженного сливочного масла и кулинарного жира на сравнительно тонкие пласты. Продавцы просто использовали самую тонкую струну от гитары, закреплённую между двух пластмассовых ручек от напильников. А от отрезанных пластов могли уже куски масла ножом отрезать. При попытке резки больших брикетов длинным ножом масло и жир крошились.

Если использовать нагрев струны - место "разреза" будет сразу охлаждаться и практически моментально опять замораживаться. Так что нагрев режущего инструмента практически малоэффективен.

Изменено 1 августа, 2020 пользователем Shahabbas

[spasatell]

нагрев- нож пасечный.  для вскрытия  сот. смотри - делай. но купить лучше (денег стоит). если не для производства - струна, уже сказали. если порционно, то  приблуда в виде поршня, точность до грамма.

[Falconist]

Именно так, как описал @Shahabbas , струной, масло и режется. Любой толщины. Быстро, просто и эффективно. И ничего не слипается. 

И не надо изобретать "велосипед с квадратными колесами".